Что такое хумус и с чем его едят
23 августа 2024 г. | Автор: Роман Рыжов
Что такое хумус?
Хумус, также известный как хуммус или хомус, представляет собой блюдо из измельченного нута с добавлением кунжутной пасты, лимонного сока и других ингредиентов. Впервые упомянуто в арабских книгах XIII века, это блюдо стало популярным в последние десятилетия благодаря здоровому образу жизни и правильному питанию.
Из чего делают хумус?
Основными ингредиентами хумуса являются нут и тхина, паста из молотого кунжута. Также добавляют лимонный сок и соль, а для разнообразия можно добавить чеснок, лук, перец, паприку и даже запеченные овощи.
Какой хумус на вкус?
Классический хумус имеет нейтральный вкус с легкой сладостью и кислинкой. Добавление специй, таких как зира или паприка, может значительно изменить его вкус, делая его более насыщенным.
Как приготовить хумус дома
На приготовление хумуса из консервированного нута уйдет около 15 минут, для сухого — не менее суток. После варки нут необходимо измельчить в блендере, добавляя тхину, лимонный сок и специи по вкусу.
С чем есть хумус?
Хумус можно подавать как холодную закуску или как горячее блюдо с мясом, рыбой или овощами. Он отлично сочетается с питой, лавашом или хлебными палочками.
Калорийность хумуса
Калорийность хумуса составляет примерно 160–170 ккал на 100 г. Он богат белками, полиненасыщенными жирными кислотами, клетчаткой, витаминами группы В и железом.
Можно ли есть хумус на диете?
Хумус можно включать в диетическое питание благодаря высокому содержанию белка. Нут, составляющий его основу, надолго дарит чувство сытости, обеспечивая плавное выделение энергии.
Долго ли хранится хумус?
В прохладном месте домашний хумус может храниться до 5 дней. Перед подачей его стоит достать заранее и дать согреться до комнатной температуры.