Польза и состав куриного фарша

Куриный фарш так же популярен, как и мясной, и даже считается более полезным, поскольку содержит меньше калорий. Остается вопрос: можно ли покупать готовый фарш или готовить самостоятельно? Рассказываем о пользе и составе домашнего и промышленного куриного фарша.

Как и из чего делают куриный фарш

Идеальный полуфабрикат состоит только из мяса птицы. Однако производители по разным причинам пытаются улучшить сырье с помощью добавок — специй, пищевых волокон, уксуса, красителей, усилителей вкуса, регуляторов кислотности. Читайте подробнее, как будет лучше выбрать качественный куриный фарш.

Важно, чтобы для производства использовалось только куриное филе — грудки или других частей тушки. Такие фарши могут содержать ненужные добавки, такие как хрящи, кожа и даже кости. Это может говорить о низком качестве сырья.

Сколько калорий и БЖУ в курином фарше

Энергетическая ценность фарша зависит от выбранного сырья. Например, фарш из филе грудки содержит примерно:

• 113 ккал
• 23 г белков
• 2 г жиров

Это сравнимая пищевая ценность с необработанным куском птицы. Однако добавление кожи и менее постных кусков обычно повышает жирность.

Как узнать состав готового куриного фарша

Определить точный состав фарша в домашних условиях невозможно, но обращение внимания на калорийность и жирность может помочь. Подробнее об этом читайте в разделах независимые лаборатории и рейтинги на продукцию здесь: [Ссылка]

Чем полезен куриный фарш

Куриный фарш считается диетическим продуктом, в нем содержится много белка и витаминов, поддерживающих здоровье.

Польза заключается в следующих аспектах:

• Высокое содержание белка помогает быть сытым дольше.
• Содержит полезные нутриенты, такие как магний, фосфор, железо.
• Содействует поддержке сердечно-сосудистой системы.

Как приготовить куриный фарш дома

Приготовление домашнего куриного фарша просто: перемолите филе в мясорубке до однородного состояния. Для хранения используйте свежие контейнеры или зиплок пакеты.

Вы можете улучшить фарш добавлением следующих ингредиентов:

• Филе куриного бедра для сочности.
• Различные специи для насыщенного вкуса.

Что можно из фарша потом сделать

Варианты приготовления из куриного фарша бесконечны. Вы можете сделать котлеты, добавить в суп, запечь с разными ингредиентами.