Тыквенный суп: Польза и Вред

Историческая Справка о Тыкве

Тыква была частым гостем на столах древних египтян, а римляне выращивали ее в садах. Но истинную популярность тыква получила в Средневековье, когда монастырские послушники стали активно использовать ее на своей кухне. Современные специалисты по питанию также ценят полезные характеристики тыквы, особенно содержание витаминов и клетчатки.

Можно ли есть тыквенный крем-суп при похудении

Тыквенный крем-суп богат разнообразными нутриентами. Средняя пищевая ценность на 100 г: Калорийность 65–85 ккал, Белки 2–5 г, Жиры 3–7 г, Углеводы 7–10 г. Суп из тыквы — полезное и низкокалорийное блюдо, которое подходит для людей, следящих за своим весом.

Чем полезен тыквенный суп для женщин и мужчин

Основной ингредиент тыквенного супа — тыква, богатая на витамины и минералы. Полезные качества тыквы:

• Благотворное влияние на ЖКТ благодаря пищевым волокнам и клетчатке.
• Укрепление костной ткани посредством меди и фосфора.
• Поддержка здоровья желчного пузыря, детоксикации печени благодаря желчегонным свойствам.
• Антиоксидантные свойства благодаря каротиноидам.
• Поддержание зрения (лютеин и зеаксантин).
• Помощь в нормализации женских половых гормонов.
• Улучшение качества семени и эректильной функции у мужчин.

Возможные противопоказания к употреблению

Несмотря на пользу, тыквенный суп может иметь противопоказания. Избегайте употребления, если:

• Имеется индивидуальная непереносимость компонентов.
• Есть камни в печени или желчном пузыре.
• Вы на момент обострения хронических болезней ЖКТ.
• Страдаете от острых кишечных инфекций.
• Есть проблемы с усвоением воды.
• Тяжелая форма диабета.
• Вы беременны и имеете проблемы с мочевыделительной системой.

Лучшие виды тыквы для супа

Для приготовления супа подходят крупноплодная, мускатная и жесткокорая тыква. Главное — выбирать плод не больше 3–4 кг.

Как выбрать свежую и качественную тыкву для супа

• Размер: избегайте плодов более 3–4 кг для предотвращения привкуса горечи.
• Цвет мякоти: чем ярче, тем больше витамина А.
• Плотная кожица: показатель зрелости.

Рецепт тыквенного супа

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 500 г
• сливочное масло — 30 г
• мука — 20 г
• питьевая вода — 350 мл
• молоко — 150 мл
• сливки 10% жирности — 100 мл
• петрушка — 1 веточка
• соль — на кончике ножа
• луковица — 1 шт.
• сушеный чеснок — 1 ч. л.

1. Подготовьте мякоть тыквы, нарежьте кубиками.
2. Обжаривайте в кастрюле 10 минут, добавьте лук.
3. Добавьте муку, обжаривайте еще 2 минуты. Влейте воду и молоко, доведите до кипения и варите 10 минут.
4. Добавьте сливки, доведите до кипения, снимите с огня и взбейте блендером.
5. Посолите, добавьте чеснок, перемешайте и подайте с петрушкой.

Полезный совет: Чтобы улучшить вкус супа, добавьте щепотку мускатного ореха или имбиря.